博罗送菜公司介绍冬天的火锅需要注意什么

　　冬天冷了，大家都喜欢打火锅。火锅边煮边吃是大家最喜欢的，也能保持食物的热量，边煮边吃，在餐桌上增进感情，接下来博罗送菜公司介绍冬天的火锅需要注意什么？

　　一、不要在火锅停止一段时间后马上使用。铜锅停止一段时间后(北方某处使用铜锅，南方少)，锅内表面与水和氧发生化学反应，产生绿色铜锈的是碱性醋酸铜或硫酸铜。这两种化学物质都有毒性，如果在使用前不能彻底消除，铜锈会溶解在食物中，通常吃一定量的铜锈会导致中毒，出现恶心、呕吐等症状。因此，在使用火锅之前，必须用布浸泡醋，加盐擦拭，彻底清洗铜锈。

 

　　二、避免生食。有些人吃火锅，不等肉菜熟了就下肚子，不卫生。生肉、生鱼、海鲜煮后放入蔬菜，熟后再吃，使食物中带来的细菌和寄生卵充分死亡。但是，为了不破坏蔬菜中的营养，不能长时间煮蔬菜。

 

　　三、不要烫着吃。刚从火锅里取出热食物，不能马上送入口。放在碗里冷一点再吃，不要烫伤食道粘膜，溃疡和口腔膜起泡。经常吃热食会破坏舌面的味觉，降低味觉功能，影响食欲，热食会引起牙齿和上消化道的病变。

 

　　四、不要太辣。有些人在吃火锅的时候，将辣椒、蒜、葱等调料放得过多，对胃黏膜造成一定的伤害。尤其是患有肺结核、痔疮、胃炎和十二指肠溃疡的人，应该少吃。

 

　　五、不要把剩下的菜和汤放在火锅里过夜。过夜的残菜和汤一样含铜氧化物过多，吃后容易中毒，轻者头晕恶心，重者心、肝、肾损伤。

 

　　六、火锅调味品不仅要加入肉、鱼、动物内脏等食物，还要加入很多蔬菜。蔬菜含有大量的维生素和叶绿素，其性多为寒冷，不仅能消除油腻，还能补充人体维生素的不足，具有清凉、解毒、消火的作用，但是放入的蔬菜不能长时间煮，才有消火的作用。

 

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